| Denominazione: |
Trentodoc ® Bellaveder Riserva 06 |
| Varietà: |
Chardonnay 100% |
| Vigneti di Origine: |
Belvedere - Maso Belvedere Comune di Faedo |
| Superficie dei Vigneti: |
20.000 mq |
Resa per ettaro: |
90 q.li/ha |
| Esposizione: |
Sud Sud-Ovest |
| Forma di Allevamento: |
Pergola semplice spezzata e spalliera |
| Anno di Impianto: |
1982 e 1987 |
| Vendemmia: |
Manuale. Fine agosto- inizio settembre |
| Vinificazione: |
Tradizionale in bianco con pressatura soffice dell'uva intera e resa massima in mosto del 60%. Fermentazione condotta
parte in acciaio e parte in barriques. Rifermentazione in bottiglia con aggiunta di lieviti selezionati per la presa di spuma.
Affinamento e permanenza sui lieviti per circa 36 mesi e successiva sboccatura.
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| Gradazione alcolica: |
12,5 % Vol |
| Colore: |
Giallo paglierino, riflessi dorati |
| Profumo: |
Complesso. Piacevoli sentori di lievito si armonizzano con note fruttate fresche, tropicali e agrumate
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| Gusto: |
Il perlage molto fine e persistente conferisce cremosità in bocca. Piacevolmente fresco, ricco di struttura, lungo
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| Retrogusto: |
Si ritrovano le piacevolezze dei profumi e del gusto |
| Abbinamenti: |
Ideale come aperitivo. Per via della sua completezza organoletica è ottimo a tutto pasto. |
| Produzione Annua: |
6.000 bottiglie |
